Boeuf mariné


Recette! Vegan s'abstenir désolée... Je poste rarement des recettes à base de viande, mais celle-ci je devais la partager ! Bœuf mariné, une tuerie ! ➕ Pour 2 : ✔️ 300g de bœuf (bavette, faux filet, onglet) de chez le boucher, ✔️ 4 cas sauce soja salée, ✔️ 1 gousse d'ail, ✔️ 1 morceau de gingembre selon goût, ✔️ 2 oignons, ✔️ 1 citron vert, ✔️ Coriandre ou persil.

➕ Accompagnemnt au choix : légumes type wok d'hiver (Brocoli, carotte, champignons, Poireaux..) avec riz ou nouilles de riz, sarrasin, blé... Pour nous c'était riz thaï et mélange de légumes bruts pour wok de chez picard. ➕ Marinade: on met le bœuf coupé en fines lamelles ou cubes dans un bol. On ajoute l'ail et gingembre haché, la sauce soja et un peu d'oignon. Mélanger et laisser mariner 20min minimum. ➕ Épices : Couper très finement l'oignon, les zestes du citron, la coriandre ou persil finement haché. Peler le citron vert et prélever les suprêmes. ➕ Essorer le bœuf à l'aide d'une passoire et récupérer la marinade. Saisir le bœuf à la poêle avec très peu de matière grasse à feu très vif. Lorsqu'il est coloré et presque cuit, ajouter les épices et les suprêmes. Quand le bœuf est à cuisson souhaitée, sortir du feu et y ajouter le jus de la marinade. ➕ Déguster ! La photo n'est pas de moi, car on a tout dévoré rapidement 😂 mais ça ressemblait à ça en tout cas 😉 Rappel : viandes rouges et grasses 1 à 2x max par semaine 😊 Bon appétit !




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© 2018 - Pauline Medina