Les graines de chia : le superaliment !



ūüėć Le superaliment ! Mais pourquoi ? Cette petite plante herbac√©e est originaire du Mexique, et appartient √† la famille des sauges. Les azt√®ques s‚Äôen servaient comme plante m√©dicinale et comme offrande aux dieux ! ‚Ü™ Source d‚Äôom√©ga 3 : acide alpha-linol√©nique ‚Ü™ Egalement source en petite quantit√© d‚Äôom√©ga 6 : acides gras polyinstatur√©s ‚Ü™ Riche en fibres solubles : elles favorisent un bon transit intestinal et aident √† la pr√©vention de maladies cardiovasculaires, certains cancers et diab√®te de type 2. ‚Ü™ Elles contiennent 23% de prot√©ines, un superaliment essentiel pour les v√©g√©tariens et v√©g√©taliens ‚Ü™ Elles sont riche en vitamine B9, calcium, magn√©sium, et antioxydants ‚Ü™ Il existe des graines blanches (chia p√Ęle) et noires. Les blanches ont un go√Ľt plus neutre. ‚Ü™ Elles sont utilis√©es en cuisine v√©g√©talienne, pour remplacer les Ňďufs dans les pr√©parations (1c√†s de graines + 3 cas d‚Äôeau, laisser reposer 30 min), √©galement utilis√©es en porridge, smoothies et dans les mueslis, fromage blanc/yaourt, ou m√™me encore saupourdr√©es sur une salade de crudit√©s. ‚Ü™ Le grain gonfle au contact de l‚Äôeau (laissez au moins 1 √† 2min dans un petit volume d‚Äôeau recouvrant √† peine la graine).

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