
đ Le superaliment ! Mais pourquoi ? Cette petite plante herbacĂ©e est originaire du Mexique, et appartient Ă la famille des sauges. Les aztĂšques sâen servaient comme plante mĂ©dicinale et comme offrande aux dieux ! âȘ Source dâomĂ©ga 3 : acide alpha-linolĂ©nique âȘ Egalement source en petite quantitĂ© dâomĂ©ga 6 : acides gras polyinstaturĂ©s âȘ Riche en fibres solubles : elles favorisent un bon transit intestinal et aident Ă la prĂ©vention de maladies cardiovasculaires, certains cancers et diabĂšte de type 2. âȘ Elles contiennent 23% de protĂ©ines, un superaliment essentiel pour les vĂ©gĂ©tariens et vĂ©gĂ©taliens âȘ Elles sont riche en vitamine B9, calcium, magnĂ©sium, et antioxydants âȘ Il existe des graines blanches (chia pĂąle) et noires. Les blanches ont un goĂ»t plus neutre. âȘ Elles sont utilisĂ©es en cuisine vĂ©gĂ©talienne, pour remplacer les Ćufs dans les prĂ©parations (1cĂ s de graines + 3 cas dâeau, laisser reposer 30 min), Ă©galement utilisĂ©es en porridge, smoothies et dans les mueslis, fromage blanc/yaourt, ou mĂȘme encore saupourdrĂ©es sur une salade de cruditĂ©s. âȘ Le grain gonfle au contact de lâeau (laissez au moins 1 Ă 2min dans un petit volume dâeau recouvrant Ă peine la graine).