Les graines de chia : le superaliment !



😍 Le superaliment ! Mais pourquoi ? Cette petite plante herbacĂ©e est originaire du Mexique, et appartient Ă  la famille des sauges. Les aztĂšques s’en servaient comme plante mĂ©dicinale et comme offrande aux dieux ! â†Ș Source d’omĂ©ga 3 : acide alpha-linolĂ©nique â†Ș Egalement source en petite quantitĂ© d’omĂ©ga 6 : acides gras polyinstaturĂ©s â†Ș Riche en fibres solubles : elles favorisent un bon transit intestinal et aident Ă  la prĂ©vention de maladies cardiovasculaires, certains cancers et diabĂšte de type 2. â†Ș Elles contiennent 23% de protĂ©ines, un superaliment essentiel pour les vĂ©gĂ©tariens et vĂ©gĂ©taliens â†Ș Elles sont riche en vitamine B9, calcium, magnĂ©sium, et antioxydants â†Ș Il existe des graines blanches (chia pĂąle) et noires. Les blanches ont un goĂ»t plus neutre. â†Ș Elles sont utilisĂ©es en cuisine vĂ©gĂ©talienne, pour remplacer les Ɠufs dans les prĂ©parations (1cĂ s de graines + 3 cas d’eau, laisser reposer 30 min), Ă©galement utilisĂ©es en porridge, smoothies et dans les mueslis, fromage blanc/yaourt, ou mĂȘme encore saupourdrĂ©es sur une salade de cruditĂ©s. â†Ș Le grain gonfle au contact de l’eau (laissez au moins 1 Ă  2min dans un petit volume d’eau recouvrant Ă  peine la graine).

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