Poulet curry coco à la courgette et riz thaï


Pour 2 personnes :


• 250g de poulet

• 130g de riz thaï cru

• 400g de courgettes

• 1 petite briquette de lait de coco

• Du curry en quantité selon les goûts ;)




Préparation :

• Faire cuire le poulet à la poêle dans un fond d'huile d'olive

• En parallèle, cuire la courgette et le riz

• Une fois le poulet presque cuit, ajouter le lait de coco + curry

• Dans une grande poêle, mélanger le poulet, courgettes et riz, afin que le curry et lait de coco s'imprègne dans chaque aliment

• Dégustez !

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