Courge farcie et patate douce sautée

RECETTE AUTOMNALE DE FOLIE : Courge rôtie aux champignons, crème de soja et chèvre accompagnée de patates douces rôties

Pour 2 personnes : ↪ 1 courge moyenne ↪ 200g de champignons ↪ 40g de chèvre ↪ 1 grande patate douce

🍴‍ RECETTE : ↪ rincer puis couper la courge en deux et la vider de ses graines

↪ creuser un trou et y ajouter : champignons, crème de soja, morceaux de courges, et le chèvre coupé en rondelles ↪ éplucher la patate douce et la couper en cubes. Arroser d'un filer d'huile d'olive ↪ enfourner le tout 1h à 180°

Bon appétit 😉