Gâteau fondant à la patate douce sans gluten ni lactose



🥧 Gâteau mega fondant à la patate douce sans gluten, sans lactose, une tuerie 😍 Recette en collaboration avec @petit_paysan 😊 Grâce à la patate douce on a du fondant et du sucre naturellement 👌👌 🤷‍♀️ Le visu n'est pas fou, et ça n'a pas l'air très bon vu comme ça 😂 mais croyez moi ce n'est pas de la pub mensongère, c'est fondant, sucré et trop bon quoi 😜 🥧 Ingrédients : ✔️ 250g de patate douce ✔️ 40g de farine de riz complète ✔️ 35g de farine de sarrasin ✔️ 1/2 cuillère à café de poudre à lever sans gluten ✔️1 cuillère à café de cannelle en poudre ✔️ 1 fève tonka (à défaut 1 gousse de vanille) ✔️ 50g de sucre de canne complet ✔️ 2 œufs ✔️ 12g d’huile d’olive ✔️ 37g de compote de pomme sans sucre ajouté

Recette : ✔️Préchauffez votre four à 180 degrés. ✔️ Faire cuire la patate douce coupée en morceaux au micro ondes avec un peu eau et du film alimentaire par dessus durant 5minutes (selon micro ondes).écraser en purée.

✔️ Mélangez ensemble le sucre et les œufs, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les ingrédients en poudre : farines, poudre à lever, la cannelle puis la purée de patate douce. ✔️ Râpez votre fève tonka au dessus du mélange à l’aide d’une râpe à épices. Mélangez. Ajoutez enfin l’huile d’olive et la compote puis mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. ✔️ Versez dans un moule à gâteau sur une hauteur de 2-3 cm. Enfourner pendant 45 minutes. Déguster 😍. Option avec gluten, remplacez les farines de riz et sarrasin par du blé !


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