🥧 Gâteau mega fondant à la patate douce sans gluten, sans lactose, une tuerie 😍
Recette en collaboration avec @petit_paysan 😊
Grâce à la patate douce on a du fondant et du sucre naturellement 👌👌
🤷♀️ Le visu n'est pas fou, et ça n'a pas l'air très bon vu comme ça 😂 mais croyez moi ce n'est pas de la pub mensongère, c'est fondant, sucré et trop bon quoi 😜
🥧 Ingrédients :
✔️ 250g de patate douce
✔️ 40g de farine de riz complète
✔️ 35g de farine de sarrasin
✔️ 1/2 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
✔️1 cuillère à café de cannelle en poudre
✔️ 1 fève tonka (à défaut 1 gousse de vanille)
✔️ 50g de sucre de canne complet
✔️ 2 œufs
✔️ 12g d’huile d’olive
✔️ 37g de compote de pomme sans sucre ajouté
Recette : ✔️Préchauffez votre four à 180 degrés. ✔️ Faire cuire la patate douce coupée en morceaux au micro ondes avec un peu eau et du film alimentaire par dessus durant 5minutes (selon micro ondes).écraser en purée.
✔️ Mélangez ensemble le sucre et les œufs, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les ingrédients en poudre : farines, poudre à lever, la cannelle puis la purée de patate douce. ✔️ Râpez votre fève tonka au dessus du mélange à l’aide d’une râpe à épices. Mélangez. Ajoutez enfin l’huile d’olive et la compote puis mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. ✔️ Versez dans un moule à gâteau sur une hauteur de 2-3 cm. Enfourner pendant 45 minutes. Déguster 😍. Option avec gluten, remplacez les farines de riz et sarrasin par du blé !
