La galette des rois ! Version poire chocolat

• Ingrédients :


- 2 pâtes feuilletées

- 2 poires

- 70 g de sucre

- 50 g de beurre ramolli + 10 g pour la poêle

- 2 œufs

- 100 g de poudre d'amandes

- 50 g de pépites de chocolat

- 1 fève

- 1 jaune d’œuf




• Préparation :


- Pelez, ôtez le cœur et coupez les poires en cubes. Faites-les revenir à la poêle, dans un peu de beurre. Réservez.

- Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre. Incorporez les oeufs et la poudre d’amandes.

- Etalez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie.

- Répartissez la crème d’amandes en laissant un bord et ajoutez 1 fève.

- Répartissez les poires et les pépites de chocolat. Couvrez la galette avec la deuxième pâte.

- Repliez les deux bords pour bien les souder. Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillages pour décorer la galette.

- Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’oeuf battu avec une cuillère à soupe d’eau.

-Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C. Servez tiède ou froid.




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© 2018 - Pauline Medina