• Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 2 poires
- 70 g de sucre
- 50 g de beurre ramolli + 10 g pour la poêle
- 2 œufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 fève
- 1 jaune d’œuf
• Préparation :
- Pelez, ôtez le cœur et coupez les poires en cubes. Faites-les revenir à la poêle, dans un peu de beurre. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre. Incorporez les oeufs et la poudre d’amandes.
- Etalez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie.
- Répartissez la crème d’amandes en laissant un bord et ajoutez 1 fève.
- Répartissez les poires et les pépites de chocolat. Couvrez la galette avec la deuxième pâte.
- Repliez les deux bords pour bien les souder. Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillages pour décorer la galette.
- Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’oeuf battu avec une cuillère à soupe d’eau.
-Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C. Servez tiède ou froid.
