Pour 2 personnes :
• 250g de poulet
• 130g de riz thaï cru
• 400g de courgettes
• 1 petite briquette de lait de coco
• Du curry en quantité selon les goûts ;)
Préparation :
• Faire cuire le poulet à la poêle dans un fond d'huile d'olive
• En parallèle, cuire la courgette et le riz
• Une fois le poulet presque cuit, ajouter le lait de coco + curry
• Dans une grande poêle, mélanger le poulet, courgettes et riz, afin que le curry et lait de coco s'imprègne dans chaque aliment
• Dégustez !