Recette - Galettes de Courgettes



Certains font des tours de pancakes ... et les diet font des tours de galettes de courgettes !

Rapide équilibré et ultra bon même le lendemain réchauffé :)

👇 Pour 10 petites galettes environ :

➡️ 3 courgettes ➡️ 250g de farine ➡️ 2 œufs ➡️ 1 oignon ➡️ 1/2 briquette de crème de soja ➡️ 40g de chèvre ➡️ 4 tranches de bacon en rondelles

Etapes :


➡️ Faire revenir les courgettes 10 min avec un petit oignon et un filet d'huile d'olive

➡️ Dans un saladier : écraser ou couper en petits morceaux les courgettes

➡️ Ajoutez les œufs, farine, chèvre, crème de soja et bacon coupés

➡️ Mélanger puis cuire en petits tas 3 min de chaque côté ➡️ Déguster accompagné d'une petite salade composée par exemple et un demi avocat !


Bon appétit


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© 2018 - Pauline Medina