Je vous propose une idée de recette simple, rapide, équilibrée et super bonne !
Le gratin de quinoa aux courgette champignons et chèvre : un délice !
Pour 2 à 4 personnes (selon les appétits) :
➡️ 120g de quinoa cru
➡️ 3 courgettes
➡️ un oignon blanc
➡️ 200g de champignons
➡️ 30g de chèvre
➡️ 30g de parmesan pour gratiner
➡️ 2 oeufs entiers
➡️ 10cl de crème de soja
• Faire cuire le quinoa, puis dans une poêle faire revenir l'oignon, courgettes et champignons
• Dans un plat à gratin mélanger le quinoa avec les courgettes oignon champignon et ajouter les 2 oeufs battus avec 1cl de crème de soja puis le fromage de chèvre.
• Saupoudrez de parmesan/gruyère râpé
• Laisser cuire à 200° 40 min
Dégustez 😋