VEGAN : Curry de chou Kale, pommes de terre et noix de cajou



🌳 Recette Vegan : Curry de chou Kale, pommes de terre et noix de cajou 😍 Option non vegan à la fin 😉 🥜 ↪ Ingrédients pour 4 : - 1 botte de chou kale - 6 pommes de terre - 1 oignon - 50 cl de lait de coco - 1 yaourt nature de soja ou coco - 125g de noix de cajou non salées - 1 cas de graines de moutarde - 1 cas de purée de noix de cajou - cumin, curry, curcuma, gingembre en poudre - coriandre fraîche - huile d'olive ↪ Préparation : - laver et masser le chou kale pendant 2-3 minutes (n'est ce pas @dietetdinette 😉) - éplucher les pdt et les couper en des - émincer l'oignon - dans un wok faire chauffer 3 cas d'huile d'olive, y mettre les graines de moutarde et attendre qu'elles sautent avant d'y mettre l'oignon émincé. Laisser dorer 2 3 min à deux moyen - ajouter les pdt et laisser cuire à couvert pendant 10min feu doux - ajouter le lait de coco + yaourt végétal + noix de cajou + purée de cajou + le kale coupe en petit morceau. - épicer selon votre préférence - sel et poivre et on laisse mijoter 10 min à feu doux. - on ajoute la coriandre et le curry et c'est prêt ! 👌 On a donc une bonne association de repas végétalien : légumes + féculents + oléagineux . 🍗Pour les fan de prot animale, vous pouvez remplacer les noix de cajou par 100g de poulet par personne, ou bien diviser en 2 la portion de cajou pour en avoir aussi 😋

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