Le brocoli

Mis à jour : 12 févr. 2019




Le brocoli 🌳 ↪ Le brocoli, comme le chou fleur, le chou, est un légume phare de l’hiver, et fait partie de la famille des crucifères. Il contient beaucoup de bienfaits nutritionnels en plus d’être faible en calorie – de 30 calories pour 100g) ! 💦- Constitué à 92% d’eau, il contient 2.2g de fibres - Idéal pour un bon transit - Très riche en vitamine C - Prévient des cancers (famille des crucifères en général avec le chou, chou fleur..) - Améliore la santé cardio-vacsulaire - Très riche en antioxydants : lutéine et zéaxanthine, de la famille des caroténoïde ! Ralentissent le stress oxydatif des cellules - Très bonne source de vitamine K qui entre en jeu dans la coagulation sanguine - Riche en vitamine B2 et B9 - Source de vitamine Z, B5, E, cuivre et fer ↪ A l’achat, sélectionnez un brocoli bien vert, signe de fraicheur ! ↪ Pour éviter le goût fade, privilégier les plats type poêlée de légumes, woks, avec une sauce soja salée qui vient donner du goût. On peut aussi le faire en gratin avec de la crème végétale, et un peu de fromage râpé et parmesan. ↪ Pour les fans du brocoli, en vapeur et à l’eau c’est très bon

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