Le sucre de coco


😎 TrĂšs Ă  la mode derniĂšrement, ce sucre est issu des fleurs d'un cocotier qui pousse en Asie, Inde et AmĂ©rique du sud. La sĂšve de ces fleurs est prĂ©levĂ©e et chauffĂ©e jusqu'Ă  Ă©vaporation de l'eau. Il reste un sucre 100% naturel de couleur brune. ❔❓Pourquoi en consommer + que le sucre blanc ? đŸ”žïž sa composition : 70 Ă  80% de saccharose contre 100% pour le sucre blanc et 20% de fructose et glucose. đŸ”žïž moins calorique : 360 cal contre 400 pour le sucre blanc. đŸ”žïž il n'est pas raffinĂ© donc il compose des vitamine C et B en micro quantitĂ©, des minĂ©raux et de l'inuline : fibre bĂ©nĂ©fique au microbiote (flore intestinale). đŸ”žïžIl contient aussi des substances antioxydants qui aident Ă  lutter contre les radicaux libres (vieillissement des cellules). đŸ”žïž Il stimule moins la sĂ©crĂ©tion d'insuline et fait moins monter la glycĂ©mie que le sucre blanc. Son goĂ»t diffĂšre du sucre blanc il est + caramelisĂ©. đŸ”žïž 35 d'index glycĂ©mique contre 60 pour le sucre blanc. đŸ”žïž un sucre durable : les cocotiers consomment moins d'eau pour la production et produisent + de sucre par hectare que la canne Ă  sucre en utilisant 20% de moins de nutriments du sol et d'eau.

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