Les amandes



😋 L’amande est un fruit Ă  coque olĂ©agineux issu de l'amandier. Ce fruit possĂšde un noyau qui contient une ou deux graines, que l’on appelle amandes. 😊 â†Ș L’amande est particuliĂšrement Ă©nergĂ©tique. Plus des trois quarts de son apport calorique sont apportĂ©s par ses lipides đŸ„œđŸŒ°đŸ„‘, qui sont composĂ©s d’acides gras mono-insaturĂ©s. â†Ș Elle est riche en fibres, dont une majoritĂ© de fibres insolubles, et en protĂ©ines đŸ’Ș (environ 22%). â†Ș Elle est source de vitamine E (antioxydant), de vitamines du groupe B (dont la B2 et la B3), mais aussi de minĂ©raux et oligo-Ă©lĂ©ments : magnĂ©sium, calcium, fer, phosphore, cuivre, manganĂšse et zinc. â†Ș Les amandes fournissent environ 250mg de calcium pour 100g, soit davantage qu’un verre de lait ! đŸ„› â†Ș Enfin, elles fournissent des phystostĂ©rols, des substances qui contribuent Ă  diminuer l’absorption du "mauvais cholestĂ©rol" (voir article sur le chol). â†Ș L’idĂ©al est de choisir des amandes fraĂźches ou sĂ©chĂ©es, non salĂ©es. Une poignĂ©e par jour (15-20) aux collations avec un fruit ou petit dĂ©jeuner est idĂ©ale 👌🍌🍊

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